07 Ago Custom Baking Training
Con el fin de ayudar a la Industria de la Panificación a optimizar los resultados y su efectividad, en días pasados, Lesaffre Colombia organizó El Custom Baking Training. Un espacio que buscaba capacitar a jefes de producción de grandes y medianas industrias en la evaluación oportuna de la materia prima y su efectividad en la elaboración de pan industrial. Se contó con la presencia de dos maestros en el tema: Ing. Juan Manuel Tiznado Vizcarra, Director of IQUS, Baking & Food Consulting y el Sr. Benoit Demiselle Lille (del norte de Francia), Sourdough Technical advisor Lesaffre International.
Dicho seminario se celebró en la ciudad de Cali y Bogotá de la mano de AIB International, Baking Center Lesaffre Colombia y el Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería.
Fue muy placentero compartir 3 días en cada ciudad, de conocimiento teórico y práctico y poder vivenciar de primera mano las principales tendencias de la panadería industrial.
