Masa Madre

Es una herramienta premium que permite una inyección de sabor en el proceso de panificación. Es por eso que Lesaffre ha desarrollado una gama de productos única que puede personalizar los perfiles de sabor de los panes y conquistar los sentidos de los consumidores.

Masa Madre Desvitalizada

Potencializa la creatividad de los panaderos

Es una marca que ofrece una solución práctica a la creciente necesidad de masas fermentadas. Se trata de una verdadera herramienta que ofrece sabor y rapidez en la preparación de productos de panadería.

Procedentes de harinas fermentadas (trigo candeal, centeno, espelta), las masas madre desvitalizadas no necesitan ninguna preparación y pueden incorporarse directamente a la amasadora. Se utiliza en todo tipo de procesos de panificación.

Confieren a los productos terminados el carácter aromático específico de los cereales fermentados. Se utilizan en todos los tipos de esquemas de panificación.